Les Solutions Climatiques de la Coop Carbone – Épisode 13 : Lutter contre le gaspillage alimentaire et la pollution plastique
Dans un contexte où les enjeux environnementaux deviennent de plus en plus pressants, cet épisode donne la parole à deux initiatives québécoises innovantes pour agir concrètement contre le gaspillage alimentaire et la pollution plastique.
Pour cet épisode, nous accueillons :
Ariane Jacques Côté, co‑fondatrice de Nourrir Ensemble – partage son expérience de lutte contre le gaspillage alimentaire et son modèle de récupération et redistribution.
Alexandre Savard, co‑fondateur d’Encore Biomatériaux – explique son approche pour développer des matériaux biosourcés et compostables issus de déchets organiques.
Dans cet article, nous allons décortiquer les principaux enseignements de cet épisode, en détaillant chaque initiative, les stratégies mises en place, ainsi que des conseils pratiques pour les auditeurs souhaitant s’impliquer dans la transition écologique.
Nourrir Ensemble : Transformer le gaspillage alimentaire en opportunité sociale et environnementale
Fondée en 2023, Nourrir Ensemble s’attaque à un problème majeur : le gaspillage alimentaire, qui représente au Canada et au Québec des millions de tonnes de CO₂ émises chaque année, tout en aggravant l’insécurité alimentaire.
Leur approche :
Récupérer les surplus alimentaires auprès de producteurs, commerçants et particuliers.
Transformer ces aliments en repas ou produits prêts à consommer.
Redistribuer ces denrées à des organismes communautaires, entreprises engagées et lors d’événements.
Modèle d’autofinancement
Vente de produits transformés et services de traiteur à des clients partageant des valeurs de justice sociale et de durabilité.
Organisation d’événements et d’ateliers de sensibilisation.
Mobilisation communautaire et engagement citoyen.
Sensibilisation et engagement citoyen
Ariane insiste sur l’importance de la sensibilisation et de l’engagement citoyen :
Projets de glanage : récolte de fruits et légumes non cueillis dans les champs ou en ville.
Ateliers éducatifs : informer sur l’impact du gaspillage alimentaire et encourager la récupération urbaine.
Mobilisation de bénévoles : une vingtaine de personnes engagées, créant une dynamique de groupe.
« L’intelligence collective et la motivation des bénévoles sont des moteurs essentiels. Il faut valoriser chaque contribution et créer un sentiment d’appartenance. »
Logistique durable avec un vélo cargo
Réduction de l’empreinte carbone par rapport aux camions traditionnels.
Accessibilité : pas besoin de permis spéciaux, coûts réduits.
Attractivité pour les jeunes : symbole d’engagement écologique.
Pour adopter ce modèle, mobilisez la communauté cycliste locale et formez les bénévoles à la logistique urbaine.
Défis et conseils pour les entrepreneurs sociaux
Gestion des relations humaines : cohésion d’équipe et reconnaissance.
Prendre soin de soi : déléguer, demander de l’aide, assurer une rémunération juste.
Créer des synergies : s’appuyer sur les ressources et initiatives existantes.
Encore! Biomatériaux : Innover pour remplacer le plastique
Alexandre rappelle que seulement 9 % du plastique mondial est recyclé, le reste générant des microplastiques et polluant durablement les écosystèmes.
Encore Biomatériaux propose une alternative concrète :
Matériaux issus de déchets organiques (marc de café, drêches de bière).
Produits 100 % compostables, se dégradant sans générer de microplastiques.
Applications variées : sous‑verres, médailles pour événements sportifs, lampes design.
Contrairement à certains bioplastiques industriels, ces matériaux se décomposent dans des conditions naturelles.
Boucler la boucle de l’économie circulaire
Transformation des déchets en ressources.
Collaboration avec microbrasseries et organisateurs d’événements.
Campagne de sociofinancement pour financer la production et la création d’un hub d’économie circulaire.
Conseils pratiques
Alexandre insiste sur :
Tester rapidement des prototypes sur le terrain.
Collaborer avec les acteurs locaux pour adapter les solutions.
Lancer un projet pilote, apprendre et s’améliorer.
Points clés à retenir
L’innovation et l’engagement communautaire sont complémentaires.
L’économie circulaire est une solution d’avenir.
Le changement commence à l’échelle locale : chaque geste compte.
À vous de jouer : quelle sera votre première action pour un avenir plus durable ?
